Bon Plat

Tous les articles

Ranger son réfrigérateur

Sans commentaire

Et oui ! Ranger son frigo ne s’improvise pas ! C’est pourquoi je vous propose aujourd’hui de vérifier si vous êtes un bon « rangeur de frigo ».

La première chose qu’on fait avant de ranger son frigo : on fait ses courses ! Et si on les a déjà fait on corrige les erreurs de rangement… Et pourquoi pas , si besoin, le nettoyer ?

LES COURSES

  1. On remplit son caddy en commençant par les produits qui se rangent dans le placard et on termine par les produits frais puis les surgelés.
  2. A la caisse on range ses courses par famille : les produits frais et surgelés dans des sacs hermétiques pour respecter la chaîne du froid.
  3. Il est conseillé de rentrer chez soi directement après pour éviter la surchauffe dans le coffre de la voiture ..
  4. On range immédiatement les produits surgelés dans le congélateur puis on passe au rangement du réfrigérateur.

LE RANGEMENT DU FRIGO

Dans la partie haute (entre 4°C et 6°C) : préparations maison , fruits et légumes cuits, yaourts et fromages frais.

 

 Dans la partie basse (entre 0°C et 4°C) : viandes , charcuteries, volaille , poissons, crèmes, produits frais entamés , produits en cours de décongélation.

Dans le bac à légumes : fruits et légumes frais lavés. Fromages à finir d’affiner.

 ob_1efd95_img-20160322-140329

Dans la porte : œufs , beurre, lait , jus de fruits entamés bien refermés.

ob_e00701_img-20160322-141638

Bon à savoir :

La date limite de consommation (DLC) est inscrite sur les produits avec la mention « à consommer jusqu’au ». Lorsque cette date est dépassée , le produit est impropre à la consommation.

La date limite d’utilisation optimale (DLUO) est mentionnée par « à consommer de préférence avant le » pour les produits d’épicerie, les surgelés et les boissons. Lorsque cette date est dépassée, le produit peut être consommé sans risque mais il a perdu une partie de ses qualités nutritionnelles.

Quelques conseils …

  • Emballer séparément les aliments crus et cuits
  • Oter le suremballage carton ou plastique
  • Ne pas laisser trop longtemps les produits réfrigérés hors du réfrigérateur.
  • Mettre en avant les produits dont les dates limites de consommation sont les plus proches
  • Laver 1 à 2 fois par mois son frigo à l’eau savonneuse. Le rincer à l’eau javellisée.

 

Voilà vous avez tous les éléments pour éviter le gaspillage alimentaire et avoir des produits sains dans votre réfrigérateur ! Il ne vous reste plus qu’à vendre des plats sur notre site internet et vous serez un vrai chef !  

Gratin de courgettes

Sans commentaire
Quoi de mieux pour faire manger des courgettes aux plus réticents que le gratin de courgettes ? Mon fils qui voit les légumes comme des ennemis déclarés m’a même demandé de refaire ce plat ! Si vous n’êtes pas vraiment convaincu je vous livre ma petite recette :
Pour 4 personnes
Ingrédients:
-4 courgettes
-2 oignons
-2 oeufs
-100 gr de gruyère râpé
-4 c. à s. de crème fraîche épaisse
-1 noix de beurre, sel, poivre
-2 c. à s. d’huile d’olive
Préparation:
-Couper les courgettes en fines rondelles.
-Emincer les oignons et les faire fondre dans le beurre et l’huile.
-Ajouter les courgettes puis saler et poivrer. Remuer de temps en temps.
-Lorsque les courgettes sont fondantes , les disposer dans un plat à gratin.
-Mélanger les oeufs , y ajouter sel, poivre, crème et fromage puis la verser sur les courgettes.
-Cuire au four 15 mn à 200°C.
 ob_b3d351_dsc05312
 ob_4324c5_dsc05310

Les 5 Conseils Indispensables pour survivre en cuisine !

Sans commentaire

Comme son nom l’indique cet article est là pour vous aider à mieux gérer cette tâche qui nous incombe à tous : cuisiner ! Il en va de notre survie!!

De nos jours on manque tous d’une chose : de temps ! Le mode de vie des femmes n’est plus le même , autrefois elles passaient leurs journées chez elles et préparaient de succulents plats à leurs maris qui travaillaient dur toute la journée .

Aujourd’hui les femmes travaillent , elles ont une vie sociale , sortent et vivent ! Les hommes aussi mais ils sont plus présents dans les tâches quotidiennes et notamment en cuisine. L’organisation est donc primordiale pour que chaque foyer puisse manger de bons plats sains et équilibrés sans y laisser des plumes !

 

Conseil 1 : Préparez le menu pour la semaine !

Une feuille , un stylo et c’est parti . Notez pour chaque jour de la semaine ce que vous allez préparer. Cela vous permettra de varier les aliments et les menus en fonction de vos envies mais aussi et surtout pour qu’ils soient équilibrés (et oui oubliez les frites et les pizzas tous les jours!)

Conseil 2 : Achetez tous les aliments pour la semaine.

Un caddy (ou un smartphone pour les geeks!!) et c’est parti ! Aux courses , on fonce dans les rayons en suivant scrupuleusement notre liste pour ne pas craquer sur les Kinder en promo au début du magasin ! 
Non seulement vous repartez avec TOUT ce que vous avez besoin mais surtout SANS tous les produits inutiles qu’ils essayent de nous faire acheter à coup de super promo ! Bref, vous ressortez vainqueurs :-)

Conseil 3 : Accrochez votre menu.

Sur le frigo , ou ailleurs , mais bien en évidence ! Pour que les gloutons qui vivent avec vous ne vous posent pas la sempiternelle question : qu’est ce qu’on mange ????

 

Conseil 4: Cuisinez en avance !

Ce n’est pas parce que votre appétit s’ouvre à 20h qu’il faut passer en cuisine à 19h57 !! Si vous avez du temps la veille ou le matin pourquoi ne pas profiter de ce moment de calme pour se retrouver en cuisine ? Il n’y a plus qu’à regarder le menu de la semaine (accroché fièrement sur le frigo) et à sortir les aliments (qui attendent sagement dans le placard).

Non seulement vous n’êtes pas stressé pour préparer le repas mais en plus vous n’aurez pas à le faire en rentrant crevé du travail …

Conseil 5 : Osez vendre (ou acheter) des parts de votre Plat sur bon-plat.fr !

Vous avez cuisiné pour 10 alors que vous n’êtes que 2 ? Ou vous voulez simplement financer une partie de votre budget course ? Vendez des parts de vos plats sur notre site ! Vous rendrez heureux votre porte-monnaie mais également des voisins qui , par manque de temps, étaient sur le point d’ouvrir une choucroute en boîte !! (sans commentaires)!

Ce soir vous n’avez tout simplement pas envie de cuisiner et en rentrant chez vous , vous avez senti le délicieux tagine de votre voisine ! Plutôt que d’ouvrir votre boîte de choucroute connectez-vous vite sur bon-plat.fr et commandez vite une part avant que le voisin d’à côté n’ait tout liquidé !! 

Gâteau moelleux au Chocolat

Sans commentaire

Un petit goûter entre amis ? Un après-midi en famille ? Ce gâteau plaira à tous les fans de chocolat ! Relativement simple et rapide à réaliser je vous conseille de le déguster encore chaud !

Au fait , saviez vous que le chocolat est un anti-stress naturel ? Riche en magnésium, il contribue à notre bien-être, il est un excellent antioxydant, il est bon pour le cholestérol et très bon pendant la grossesse alors, pourquoi s’en priver ?

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 30 min

12 Parts

 ob_00119b_dsc05089

Ingrédients :

-200 gr de chocolat noir

-150 gr de sucre

-50 gr de farine

-150 gr de beurre salé tempéré, découpé en petits dés

-4 œufs

-1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Beurrez soigneusement un moule.

Versez de l’eau à mi-hauteur d’une grande casserole et portez au frémissement.

Brisez le chocolat en morceaux et mettez-le à fondre au bain-marie dans un bol posé dans la casserole.

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.

Battez fermement les blancs en neige avec une pincée de sel.

Mélangez grossièrement le beurre et le sucre ; ajoutez-y le chocolat fondu tout en continuant de mélanger, puis incorporez un à un les jaunes d’oeufs sans cesser de remuer. Ajoutez la farine puis enfin les blancs d’oeuf en 3 fois ; lissez bien le mélange.

Remplissez le moule de pâte, baissez la température du four à 150°C (th 5) et enfournez le gâteau. Laissez-le cuire pendant environ 30 min.

Démoulez le gâteau une fois tiédi : il serait en effet plus difficile de le démouler par la suite.

ob_98833c_dsc05097

Les bienfaits de la blette

Sans commentaire

ob_ddae71_blette

La blette coupé, prete à cuire.

Le printemps, c’est la saison de la blette…

La connaissez vous ? Elle est bourrée de bienfaits nutritifs :

  • Anti-diabète, elle permettrait d’augmenter la sécrétion d’insuline par les cellules du pancréas et améliorerait ainsi le contrôle du taux de sucre dans le sang.
  • Régénératrice, grâce à une importante quantité de glutamine, consommer des blettes aiderait donc le corps à guérir et à se régénérer. Également riche en minéraux comme le fer et en magnésium, la blette participe au bon fonctionnement des nerfs et des muscles.
  • Anti-cancer, source naturelle d’acides phénoliques et de flavonoïdes, la blette est un très bon antioxydant. La blette permet également de limiter l’apparition de maladies cardiovasculaires et autres maladies liées au vieillissement.
  • Favorise l’élimination,riche en fibre, la blette est connue pour ses vertus laxatives et diurétiques. Tiges et feuilles favorisent notamment l’élimination des déchets pour un bon transit intestinal.
  • Allié minceur , avec 20 kcal pour 100 g, la blette est l’allié des personnes qui prennent soin de leur ligne, pauvre en glucides et lipides, mais riche en protéines, sa valeur nutritionnelle en est d’autant plus intéressante.
  • Tensio-régulateur, source de potassium, la blette participe à la régulation de la tension artérielle, en modérant le taux de sodium au niveau des cellules.

N’hésitez plus, faites vous plaisir et votre corps vous remerciera !!!

Voici une recette très simple et délicieuse à base de blettes bien sûr !

 ob_b2132d_quiche-a-la-blette

La quiche à la blette

La quiche à la blette

Préparation: 15 min.

Cuisson: 30 min.

8 parts.

 

Ingrédients:

 

1 bouquet de blettes

1 pâte brisée

4 oeufs

20cl de crème fraîche

1 poignée de fromage râpé

sel, poivre, ail.

 

Préparation:

 

Hacher grossièrement les blettes et les faire revenir dans une poêle avec du sel, du poivre et de l’ail hâché ou déshydraté, pendant environ 10 min.

Faire précuire la pâte brisée 10 min à 200°C (th 7).

Mélanger les blettes avec la crème fraîche, le fromage râpé et les oeufs.

Couvrir la pâte brisée du mélange et enfourner 30 min à 200°C (th 7).

 

Voilà c’est prêt et c’est délicieux!!

Le couscous

Sans commentaire

ob_da92b4_img-20160318-142836

Couscous à l’agneau et ses légumes

Vous connaissez tous le couscous bien sûr !

Mais savez-vous qu’à lui seul, il est un véritable plat complet. En effet il contient des féculents, des légumes et des protéines. On pourrait en manger tous les jours!!

Bien sûr, en variant les viandes et les légumes utilisés.

Il se cuisine très bien à l’agneau, aux merguez, aux brochettes mais également aux boulettes de bœuf ou encore au poulet.

Mais le saviez vous? Il est également délicieux au poisson (le congre et le mulet par exemple.)

Il ravit les végétariens car ses légumes diffèrent selon les saisons et les envies. L’hiver on y trouve des courges, des navets et des carottes alors qu’au printemps le céleri, les petits pois, les fèves et les blettes y seront les bienvenus.

D’autant que le grain de couscous varie aussi selon les envies: nature, aux raisins, aux amandes, sucré , etc…

Le couscous a bien des facettes et il est délicieux avec du lait fermenté ou caillé (Elben et raib).

A vous d’inventer votre recette…

 ob_d36ddd_img-20160318-122901

Ingrédients pour le couscous à l’agneau.

Liste des ingrédients:

2 courgettes

3 carottes

2 navets

2 pommes de terre

1 oignon

1 boite de pois chiche

1 kg de couscous

1,5 kg de gigot d’agneau

1 petite boite de tomate concentrée

50 gr de beurre

Raz el hanout ou épices à couscous

Sel, poivre, un peu de piment (selon le goût).

Tout d’abord, il y a 2 manières de cuir le grain:

1ère façon: la traditionnelle

Mettre le couscous dans un grand récipient, le saler et y ajouter 1 cuillère d’huile d’olive. Bien mélanger.

Le placer dans la partie haute du couscoussier et laisser la vapeur le cuire pendant 20 min.

Remettre le couscous dans le grand récipient, l’égrainer à l’aide d’une fourchette, et le replacer dans la partie haute du couscoussier. Laisser la vapeur le cuire pendant 20 min.

Renouveler encore une fois l’opération.

Enfin, beurrer le couscous dans le grand récipient et saler si besoin.

Puis la manière simple (je vous la conseille)

Mettre le couscous dans un grand récipient, huiler et saler.

Ajouter 1 litre d’eau bouillante, mélanger et laisser reposer 5 min sous un torchon propre.

Égrainer le couscous et le passer 5 min au micro onde (pour finir la cuisson du grain.)

Égrainer et beurrer. Vérifier s’il est assez salé. C’est prêt.

 ob_434d38_couscous-grain

Couscous en grains

 ob_cd683e_couscous-viande

Cuisson de la viande

Pour la viande et les légumes :

Faire bien revenir la viande avec les oignons dans un peu d’huile.

Saler, poivrer et ajouter une bonne cuillère de raz el hanout ou épices à couscous.

Couvrir d’eau et ajouter la tomate concentrée. Laisser mijoter à feu moyen pendant 20 min.

Ajouter les carottes et navets après les avoir épluchés et coupés grossièrement. Laisser mijoter 20 min.

Ajouter les pommes de terre et les courgettes après les avoir épluchés et coupés grossièrement. Ajouter les pois chiche et un peu de piment. Laisser mijoter 20 min.

Dès que la viande se détache d’elle-même c’est prêt ! ! !

Bon appétit.

Le gâteau au yaourt

Sans commentaire

Si vous avez la chance de profiter de vos enfants le mercredi pourquoi ne pas réaliser avec eux un délicieux gâteau au yaourt ! Ce gâteau moelleux est très simple à réaliser et vous pouvez le personnaliser à votre guise ! Petite , je faisais ce dessert à tous les anniversaires avec des rondelles d’ananas et un peu de caramel : tout le monde était ravi !

Je vous révèle donc aujourd’hui la recette de base :

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 35 min

Pour 9 à 12 parts

ob_600548_dsc05071

Ingrédients :

-1 pot de yaourt

-2 pots de sucre (200gr)

-3 pots de farine (220 gr)

-1 pot de beurre (120 gr) ou d’huile

-3 œufs

-1 sachet de levure chimique

-un peu de beurre pour le moule

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C (th6/7).

Versez le yaourt dans un récipient, puis après avoir rincé le pot , utilisez-le comme verre doseur pour les autres ingrédients.

Ajoutez au yaourt le sucre et les œufs ; mélangez la préparation jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Ajoutez-y la farine et la levure ; mélangez de nouveau puis ajoutez le beurre fondu (ou l’huile).

Beurrez un moule de 22 cm environ à bord haut, puis déposez-y la pâte.

Faites cuire votre gâteau environ 35 minutes. Pour savoir si le gâteau est cuit , plantez un couteau au milieu , la lame doit sortir propre.

Démoulez-le une fois tiédi.

 ob_686073_dsc05074

Variante à l’ananas : Avant de déposer la pâte dans le moule ,versez un peu de caramel dans le fond et déposez des rondelles d’ananas (en conserve pour ma part). Ajoutez enfin la préparation de base.

Variante au Nutella : une fois le gâteau cuit et refroidi , coupez-le en 2 dans la largeur , étalez le Nutella et refermez avec la 2ème partie. Vous pouvez ajouter un peu de sucre glace sur le dessus pour qu’il soit joli !

 ob_e54af5_dsc05079

Coupez le gâteau en 2 et étalez une bonne couche de Nutella

 ob_4397c3_dsc05083

Refermez le gâteau et saupoudrez de sucre glace

 ob_0bdb63_dsc05088

Les légumes de saison: le Chou Fleur

Sans commentaire

ob_5bb579_chou-fleur-image

LES BIENFAITS DU CHOU FLEUR

  • Nutritionnel. Le chou-fleur contient de la vitamine B1, B2, B3, B5, B6 et B9, des acides gras oméga-3 et des vitamines K. Ce légume est également une source importante de protéines, de phosphore et de potassium.
  • Antioxydants. Outre la vitamine et les antioxydants, le chou-fleur, source de manganèse, contient des caroténoïdes et est riche en phytonutriments qui réduisent le stress oxydatif et les maladies qui y sont associées.
  • Désintoxication. Le chou-fleur contient des gluscosinates, des thiocyanates et des enzymes du foie qui aident à neutraliser les substances potentiellement toxiques.
  • Prévention du cancer. De nombreuses études scientifiques ont montré que le chou-fleur aidait à prévenir le risque de cancer (prévention du cancer de la vessie, du sein, du côlon, de la prostate et des ovaires).
  • Anti-inflammatoire. La consommation régulière de chou-fleur peut réduire le risque d’inflammation chronique.
  • Digestion. Une tasse de chou-fleur cuit contient environ 3,5 grammes de fibres alimentaires, essentielles à notre système digestif. La présence de glucoraphanin protège également l’estomac contre certaines bactéries pathogènes.
  • Cardio-vasculaires et cérébro-vasculaires. Grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires, le chou-fleur offre une protection contre les maladies cardio-vasculaires et les accidents vasculaires cérébraux.Alors n’hésitez plus, MANGEZ DU CHOU-FLEUR !!!

Gratin de chou-fleur, un grand classique !!!

Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 30
min

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 1 gros chou-fleur
– 40 cl de béchamel
– une poignée de fromage râpé
sel et poivre
muscade

Préparation de la recette:

Nettoyer le chou fleur et le couper en bouquets. Les disposer dans le panier vapeur de la cocotte-minute et cuire à la vapeur pendant environ 8 minutes après le sifflement de la soupape. Vérifier la cuisson en piquant avec la pointe d’un couteau (ça doit être tendre mais pas mou).

Saler, poivrer et ajouter une pointe de muscade.

Beurrer un plat à gratin et recouvrir le fond avec la sauce béchamel, disposer dessus les bouquets têtes en bas (sinon la sauce ne s’y imprègne pas.) Recouvrir du reste de sauce. Parsemer de fromage râpé.

Enfourner pour 30 min environ à 200°C (Th.6-7).

Régalez vous !!

Le cookie

Sans commentaire

Notre vedette de la semaine : Le cookie ! Ce petit biscuit, originaire des Etats-Unis est tout simplement extraordinaire.

ob_6f21b8_img-1074

Tout d’abord pour son faible coût : comptez 1,87€ pour 12 cookies.

Ensuite pour la rapidité de préparation : environ 10 min. A cela ajoutez 30 min de repos et 12 à 15 min de cuisson.

Enfin, pour ses variantes infinies : au Nutella , Oréo , Kinder , etc etc ! Faites marcher votre imagination !

 ob_980105_img-1073

Je vous présente ici la recette inratable à utiliser comme base.

Ingrédients :

– 1 oeuf

– 150 gr de sucre

– 150 gr de beurre à température ambiante

– 200 gr de farine

– 60 gr de fleur de maïs Maïzena

– une c. à café de levure chimique

– 120 gr de pépites de chocolat

Préparation :

  • Travailler le beurre et le sucre en pommade.

  • Ajouter l’oeuf et mélanger.

  • Mélanger la farine, la fleur de maïs et la levure chimique puis l’ajouter rapidement à la préparation jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

  • Ajouter les pépites de chocolat , mélanger et réserver 30 mn au réfrigérateur.

  • Former des petites boules (y fourrer un ingrédient de votre choix si vous le souhaitez) , aplatir légèrement et les déposer sur une plaque préalablement beurrée ou recouverte d’une feuille de papier cuisson. Pensez à bien les espacer pour ne pas qu’ils se collent entre eux à la cuisson.

  • Faire cuire 12 à 15mn à 200°C. Les cookies doivent être bien dorés.

 ob_1f1d07_img-1112Cookies au Kinder Maxi